Receita enviada por: Elza Mariano Fernandes - Pouso Alegre MG.
Ingredientes:
01 peça de alcatra pesando entre 4,5 e 5 kg limpa e com
pouca capa de gordura.
10 dentes de alho descascados
01 cebola cortada em cubos médios
01 cenoura cozida e picada em cubos médios
250 g de bacon picado em cubos médios
Tempero à base sal grosso, salsão e coentro desidratados a
gosto.
Modo de Preparo:
Faça furos de ambos os lados da peça inteira de carne e
recheie-os dividindo os ingredientes por igual entre eles; esfregue o sal e
espete a peça. Leve à grelha e vá fatiando
conforme o gosto dos convidados. Bom Apetite.
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